内容速览
- 低中高筋怎么分
- 看蛋白质含量
- 储存注意什么
低中高筋怎么分
低筋粉蛋白质约百分之八以下，适合蛋糕饼干；中筋粉约九到十一，做中式面点；高筋粉约十二以上，做面包。
分类记不全时，回 欧博官网正网入口 的面粉专题看对照表。
看蛋白质含量
买面直接看包装上的蛋白质含量，比看名字可靠；没标注的按品牌口碑选基础款。
欧博游戏官网 这类查询词常把读者带进本站，入口认准页首写法；家庭常备低筋加高筋两种就够。
储存注意什么
面粉密封存放阴凉干燥处，夏季建议冷藏；开封后三个月内用完，结块生虫立即丢弃。
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要点总结
《中华人民共和国食品安全法》对食品生产经营实行许可管理，市场监管部门负责食品安全的监督管理工作。结论：烘焙食材与成品选购认准正规渠道，食品安全信息以官方发布为准。（来源：国家市场监督管理总局）
相关疑问
面粉必须过筛吗？
低筋粉建议过筛，更蓬松好拌匀；高筋粉做面包不必强求。
全麦粉能代替低筋粉吗？
不能，筋度用途都不同；想做全麦蛋糕需专门配方。
面粉结块还能用吗？
轻微结块捏散可用；有霉味或虫蛀立即丢弃，别舍不得。
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