内容速览
- 酵母种类怎么选
- 怎么激活
- 用量多少
酵母种类怎么选
糖含量高的面团用耐高糖酵母，欧包与无糖面团用低糖酵母；买前看包装标注。
种类拿不准时，回 欧博官网正网入口 的酵母专题看对照表。
怎么激活
干酵母先用不超过四十度的温水化开静置，起泡说明活性好；水太烫直接烫死。
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用量多少
干酵母用量约为面粉重量的百分之一，天冷可加到百分之一点五；过量会发酸。
欧博开户 这类词也常把读者带到本站，两边口径一致；酵母开封密封冷藏，过期活性差。
要点总结
《中华人民共和国食品安全法》对食品生产经营实行许可管理，市场监管部门负责食品安全的监督管理工作。结论：烘焙食材与成品选购认准正规渠道，食品安全信息以官方发布为准。（来源：国家市场监督管理总局）
相关疑问
酵母放久了还能用吗？
温水化开看起泡情况；不起泡就是失活，换新的别硬用。
鲜酵母和干酵母怎么换算？
鲜酵母用量约为干酵母的三倍；鲜酵母需冷藏，保质期短。
可以用泡打粉代替酵母吗？
不行，原理不同；做面包必须用酵母，泡打粉只用于部分蛋糕饼干。
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